viernes, 20 de agosto de 2010

Gastronomía en el Camino Francés


TH. O Cebreiro es la primera aldea gallega que el peregrino que se encamina a Santiago de Compostela a través del Camino Francés pisa. Las actividades primarias son las que ocupan a la mayor parte de la población activa de este municipio lucense, Pedrafita do Cebreiro, sobre todo la ganadería de vacuno y la agricultura de autoconsumo. Existen también algunas pequeñas insdustrias de tipo artesanal. El queso de O Cebreiro es el producto típico de esta localidad, un queso cremoso que se suele tomar con membrillo o miel. Lo más llamativo de esta clase de quesos es que presentan una curiosa forma que recuerdan a los gorros de cocinero. Si deciden por comprarse un queso de O Cebreiro degustenlo rápido ya que al ser fresco se estropea demasiado deprisa, y lógicamente nada más llegar a casa a la nevera.

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